Dalam rangka pelaksanaan Tri Dharma Perguruan Tinggi, Program Studi DIII Gizi Poltekkes Kemenkes Kendari melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat bertema "Edukasi Gizi tentang Fortifikasi Tepung Cangkang Telur Ayam Ras untuk Meningkatkan Konsumsi Kalsium Masyarakat" pada Jumat, 17 Juli 2026 di Aula Kantor Kelurahan Watulondo, Kecamatan Puuwatu, Kota Kendari.
Kegiatan dipimpin oleh Dr. Rosnah, STP, MPH bersama Dr. Risma, SP, MPH dan Teguh Fathurrahman, SKM, MPPM, dengan Petrus, SKM, M.Kes sebagai tim monitoring dan evaluasi. Sebanyak 30 peserta yang terdiri atas unsur pemerintah kelurahan, BLUD Puskesmas Puuwatu, PKK, kader Posyandu, pelaku UMKM, dan masyarakat mengikuti penyuluhan melalui presentasi, video edukasi, diskusi interaktif, serta pembagian buku saku.
Materi yang disampaikan mencakup pentingnya kalsium bagi kesehatan, sumber-sumber kalsium alami, serta pemanfaatan tepung cangkang telur ayam ras sebagai bahan fortifikasi yang aman dan kaya kalsium untuk berbagai olahan pangan.
Dr. Rosnah, STP, MPH menyampaikan, "Cangkang telur ayam ras tidak harus menjadi limbah. Dengan pengolahan yang higienis dan aman, cangkang telur dapat dimanfaatkan sebagai sumber kalsium alternatif untuk membantu memenuhi kebutuhan kalsium keluarga."
Melalui kegiatan ini, Poltekkes Kemenkes Kendari terus berkomitmen mengimplementasikan hasil penelitian melalui pengabdian kepada masyarakat guna mendukung peningkatan konsumsi kalsium, pemanfaatan sumber daya lokal, serta terwujudnya masyarakat yang lebih sehat dan berkualitas.
#PoltekkesKemenkesKendari #ProdiD3Gizi #PengabdianKepadaMasyarakat #EdukasiGizi #Kalsium FortifikasiPangan GERMAS Posyandu UMKM Kendari
Kegiatan dipimpin oleh Dr. Rosnah, STP, MPH bersama Dr. Risma, SP, MPH dan Teguh Fathurrahman, SKM, MPPM, dengan Petrus, SKM, M.Kes sebagai tim monitoring dan evaluasi. Sebanyak 30 peserta yang terdiri atas unsur pemerintah kelurahan, BLUD Puskesmas Puuwatu, PKK, kader Posyandu, pelaku UMKM, dan masyarakat mengikuti penyuluhan melalui presentasi, video edukasi, diskusi interaktif, serta pembagian buku saku.
Materi yang disampaikan mencakup pentingnya kalsium bagi kesehatan, sumber-sumber kalsium alami, serta pemanfaatan tepung cangkang telur ayam ras sebagai bahan fortifikasi yang aman dan kaya kalsium untuk berbagai olahan pangan.
Dr. Rosnah, STP, MPH menyampaikan, "Cangkang telur ayam ras tidak harus menjadi limbah. Dengan pengolahan yang higienis dan aman, cangkang telur dapat dimanfaatkan sebagai sumber kalsium alternatif untuk membantu memenuhi kebutuhan kalsium keluarga."
Melalui kegiatan ini, Poltekkes Kemenkes Kendari terus berkomitmen mengimplementasikan hasil penelitian melalui pengabdian kepada masyarakat guna mendukung peningkatan konsumsi kalsium, pemanfaatan sumber daya lokal, serta terwujudnya masyarakat yang lebih sehat dan berkualitas.
#PoltekkesKemenkesKendari #ProdiD3Gizi #PengabdianKepadaMasyarakat #EdukasiGizi #Kalsium FortifikasiPangan GERMAS Posyandu UMKM Kendari